主料清远鸡半只辅料油适量盐适量姜适量红葱头适量酱油适量白糖少许枸杞20g步骤1.鸡斩件备用2.姜葱切碎3.枸杞泡水泡软备用4.配料全部腌好备用。腌10分钟以上5.鸡腌好后入蒸盘铺好。准备隔水清蒸6.上锅大火隔水清蒸13分钟。7.蒸熟马上关火出锅。

食材主料鸡750g红枣20g黄花菜15g木耳15g枸杞子15g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量白砂糖适量生粉适量姜适量步骤1.把所有材料准备好。2.光鸡洗干净切成块。3.加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油，拌匀。4.腌制10分钟。5.红枣洗干净去核。6.枸杞子洗净备用。7.黄花菜和木耳用温水提前泡好，挤干水分。8.姜去皮，切丝。9.把挤干水分的黄花菜、木耳、红枣、姜丝和枸杞子放进腌制好的鸡块中。10.搅拌均匀后放进烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右即可出锅。11.香香嫩嫩的，12分钟，时间刚刚好，蒸出的鸡不柴，刚好熟，所以口感特嫩滑。12.真心滴好吃，尤其是拌有汤汁的木耳和黄花菜，特好吃。