笋干烧排骨
    材料
    干笋片100克，排骨半斤，粗盐适量，酱油1匙，单晶冰糖2-3粒
    做法
    1.干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状。
    2.油烧热后，倒入排骨，不停翻炒三分五钟，再倒入干笋同炒，一齐再翻炒五分钟左右。
    3.此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。
    4.待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
    5.约四十分钟后，待锅中汤水煮至只剩下少量，即将收汁时，转为大火；加入适量食盐，三颗单晶冰糖，再搅拌翻炒五分钟左右；待冰糖颗粒完全融化，加少许酱油上色，即可出锅。

    笋干鸡汤搜索
    材料
    材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根
    调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，
    做法
    1.笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用
    2.滚一锅水，放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用
    3.另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成