笋干烧鸡块
    材料
    笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
    做法
    1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
    2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
    3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
    4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。
    7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
    8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，加盐调味即可。

    大肠炆笋干搜索
    做法
    1.将大肠油脂剥除、翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头，再抽出筷子即可），先用盐、面粉搓洗2次，再以汽水搓洗后，用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉，切小块备用。
    2.猪大骨、笋干洗净且分别汆烫后，将猪大骨用冷水洗净，笋干以水泡约4小时备用，再将福菜洗净切丝。
    3.起油锅，将鸡油炸出后，放入蒜末爆香，再倒入卤锅，将作法1的大肠、作法2的猪大骨、笋干、福菜及所有材料放入，并加入调味料，以中火炆约2～2.5小时即可。