笋干烧鸡块
    材料
    笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
    做法
    1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
    2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
    3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
    4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。
    7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
    8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，加盐调味即可。

    主料
    小半只鸡
    100g笋干
    100g木耳
    配料
    适量油
    适量盐
    适量姜片
    适量葱花
    适量料酒
    适量老抽
    适量胡椒粉
    1只红尖椒
    3制作步骤
    编辑
    1、鸡剁块洗净后用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小时以上。2、笋干在水里泡软后切片。3、准备姜片、红椒碎和葱花。4、锅内倒油，下姜片爆香。5、鸡块入锅中火翻炒。6、炒至鸡肉紧致切8成熟出锅装盘。7、锅内重新放油烧热。8、笋子下锅翻炒。9、放适量的盐10、鸡块重新下锅。11、放适量的老抽翻炒。12、放水焖煮。13、放入红椒和木耳翻炒焖煮。14、出锅前撒上小葱花。