主料： 咸肉 50克 毛豆 100克 竹笋 50克
    调料： 料酒 10克 盐 5克 味精 4克 白砂糖 3克 淀粉（豌豆） 4克 花生油 30克 各适量
    咸肉炒毛豆竹笋的做法：
    1. 将咸肉切3厘米长的薄片；
    2. 毛豆粒入沸水锅焯水至酥；
    3. 竹笋切3厘米长的段，洗净；
    4. 烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；
    5. 入黄酒，加盐，糖，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。

    主料： 毛豆 100克 冬笋 300克
    调料： 白砂糖 5克 红辣椒 15克 酱油 15克 大葱 10克 姜 10克 盐 3克 花生油 35克 各适量
    冬笋炒毛豆的做法：
    1. 将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出；
    2. 冬笋洗净切片；
    3. 葱、姜洗净均切末；
    4. 鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片；
    5. 锅放火上入油烧热；
    6. 锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。