主料： 毛豆 100克 冬笋 300克
    调料： 白砂糖 5克 红辣椒 15克 酱油 15克 大葱 10克 姜 10克 盐 3克 花生油 35克 各适量
    冬笋炒毛豆的做法：
    1. 将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出；
    2. 冬笋洗净切片；
    3. 葱、姜洗净均切末；
    4. 鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片；
    5. 锅放火上入油烧热；
    6. 锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。

    主料： 咸肉 50克 毛豆 100克 竹笋 50克
    调料： 料酒 10克 盐 5克 味精 4克 白砂糖 3克 淀粉（豌豆） 4克 花生油 30克 各适量
    咸肉炒毛豆竹笋的做法：
    1. 将咸肉切3厘米长的薄片；
    2. 毛豆粒入沸水锅焯水至酥；
    3. 竹笋切3厘米长的段，洗净；
    4. 烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；
    5. 入黄酒，加盐，糖，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。