主料山药 (适量)排骨 (适量)调料枸杞 (适量)精盐 (适量)鸡精 (适量)姜片 (适量)胡椒粉 (适量)厨具无
1 排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出。
2 把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。
3 山药去皮洗净，斜刀切块。
4 倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右。
5 起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。（枸杞不可煮太久，以免营养流失）
6 调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
7 【营养价值】：

枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴、、强身健体、延缓衰老、养肝明目，，生津止渴，润肺止咳。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效，所以能适量补充。
8 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴、益精的功效。
9 山药具有健脾补肺、益胃、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志、的功效

用料主料猪大排适量山药1根辅料枸杞子少许调料食盐适量姜2小块
枸杞山药排骨汤的做法材料集合图：

1.姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水
2.水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
3.将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右

4.戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡
       ——山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑
5.四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右
       ——山药很易熟，所以不要下得太早
6.加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可
       ——枸杞和盐都在放，太早放枸杞就炖不见了