猪肝营养：
1、猪肝中铁质丰富，是食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
注意：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。
枸杞叶：
味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。
具有补虚益精，清热止渴，明目，生津补肝的功效；
主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

主料
猪肝300克枸杞叶300克
枸杞子15克
辅料 
淀粉10克料酒1小匙
酱油2小匙食盐1小匙
植物油2小匙
枸杞叶猪肝汤的做法步骤
1. 买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。2. 浸泡好的猪肝切成簿片。3. 切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。4. 整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。5. 锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。6. 水沸腾后，加入枸杞叶。7. 放入枸杞叶后，煮沸腾。8. 加入腌制好的猪肝。9. 再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可。