银耳和雪耳的区别
2015/1/30 16:55:23提问者：小敏 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：191
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干银耳先要用凉水泡发，大约4个小时吧，或者头天晚上泡上，第二天早肯定好了。煮时先用大火烧开转小火慢炖，用砂锅、高压锅都行。砂锅小火2、3个小时，高压锅半个小时左右。炖好时，可以感觉到汤里有很多胶质，黏黏糊糊的。可以加入红枣、百合、莲子、枸杞、冰糖等。后两样都是快炖好的时候再放入。冬季很好的滋补品。
2015/1/30 16:55:52回答者：小敏
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是一样东西! 雪耳又名银耳，白木耳. 原是野生于石上的胶质菌， 它有清热， 润肺滋阴， 强心补脑功能。冰糖味甘， 性平， 有补中， 和胃润肺之功能。 银耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白而得名。因为使用过硫磺所以不要买，因为对人的身体不好。 买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过．教你个冰糖银耳庚：银耳洗干净泡发，取沙锅加水放银耳上火炖至银耳软烂汤粘，加冰糖再炖五分钟即可．常喝银耳庚养颜润肺．
2015/1/30 16:55:39回答者：小敏