素炒玉兰片怎么做
素炒玉兰片怎么做好吃啊？需要什么原料？步骤是什么？谢谢
2015/1/30 15:18:12提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：130
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材料：猪瘦肉5两，水发玉兰片1两。
调味料：干辣椒4根，葱白2钱5分，精盐2分，绍酒2钱，味精2分，熟菜油2两。
做法：将猪瘦肉、水发玉兰片、葱白、干辣椒分别切成长2寸、粗1分的丝。炒锅放在旺火上，入油烧至7成熟，放入辣椒丝炸至呈棕红色时捞起，接着放入肉丝煸至水气干时，即加入绍酒、酱油、精盐、玉兰片煸熟，再放入辣椒丝、葱白丝、味精炒匀即可。
2015/1/30 15:18:24回答者：小班
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主料：玉兰片250克、熟面筋100克、淀粉适量、注：可酌情配料。
调料：食用油50克、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1小匙
1.用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。
2.把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。
3.再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成
2015/1/30 15:18:18回答者：小班