主料鲜黄花菜(1斤)调料干辣椒(30g)油(适量)盐(适量)味精(适量)厨具无
1 鲜黄花菜1斤。
2 干辣椒30g。
3 干辣椒剁碎，加少许盐、少许白酒和凉开水，油烧热后稍稍降温，浇入。30分钟以后即可使用。
4 黄花菜洗净，放入开水锅中汆烫。
5 煮3--5分钟，一定要煮熟。
6 捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟。
7 捞出攥干水分，加盐、味精拌匀。
8 入味后摆入盘中。
9 把腌好的剁辣椒均匀撒在上面，拌匀即可食用。

食材主料黄花菜500g干辣椒30g辅料油适量盐适量味精适量白酒适量步骤1.鲜黄花菜1斤。2.干辣椒30g。3.干辣椒剁碎，加少许盐、少许白酒和凉开水，油烧热后稍稍降温，浇入。30分钟以后即可使用。
4.黄花菜洗净，放入开水锅中汆烫。
5.干煮3--5分钟，一定要煮熟。
6.捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟。
7.捞出攥干水分，加盐、味精拌匀，腌制5分钟。
8.入味后摆入盘中。
9.把腌好的剁辣椒均匀撒在上面，拌匀即可食用
小贴士新鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种物质能强烈地刺激消化道，就会出现恶心、呕吐、、等症状。食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡后，里面含有的秋水仙碱才能能被分解