营养价值

    1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

    2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

    3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

    4.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

    5.鲍鱼有调经、利肠之效，可治月经不调、大结等疾患；

    6.鲍鱼具有功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

    鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

    材料

    扇贝，鲍鱼，龙口粉丝

    大蒜，盐，姜，小葱

    红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油

    做法

    1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。

    2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

    3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。

    4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗，沥干备用。

    5、用刷子刷干净贝壳，备用。

    7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉（鲍鱼切成6大块）+姜丝。

    8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤（7）扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。

    9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。

    10、去掉姜丝，淋在步骤（8）上，撒点葱花即可。