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剁椒蒸带鱼的做法

剁椒蒸带鱼的制作方法是什么？要用到哪些食材具体的做法是什么？怎么做比较好吃啊

2015/1/26 8:53:32提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：163

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    材料鲜鱼1条，葱花，姜末，料酒，盐，剁椒，油做法1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净。
    2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
    3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。
    4.葱花，姜末切好，剁椒剁碎。
    5.将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
    6.锅内水开，大火蒸8，9分钟。

2015/1/26 8:53:55回答者：小艳
材料带鱼，葱段，姜片，料酒，剁椒，盐做法1、带鱼一条洗净，切成块，沥干水分，用盐抹遍带鱼，腌一个晚上。
2、起锅放1小匙油，将腌好的带鱼两面略煎一下。
3、取出煎好的带鱼放入碗中，放料酒1匙、生抽半匙、鱼露几滴、食油或是香油一匙、葱段姜片、1大匙剁椒，上锅蒸约15分钟即好。小诀窍此菜冷着吃更好。

2015/1/26 8:53:43回答者：小艳

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