步骤:
    1、把大蒜弄成蒜蓉。
    2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意:虾不能一分为二，中间要连在一起。
    3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意:要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
    4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
    5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟

    原料：新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐
    做法：
    1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上），也可以加入鸡精一起腌。
    2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
    3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
    这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，蒜香十足。