用料主料五花肉200克黑木耳150克豇豆干1把辅料朝天椒2个调料食盐适量葱适量蒜适量生抽适量植物油适量白糖少许
木耳干豆角炒肉的做法      我用的五花方肉是提前卤好的熟肉，所以制作起来还是有点区别的~干豆角要提前浸泡，木耳也要提前泡发，肉片不宜翻炒时间过长，总结了一下，三字口诀非常好记：久浸泡、慢蒸煮，沥干水、后入锅，少翻炒、快出锅~这是针对不同食材的制作口诀，加上适量调料调和，想媲美饭店一点不难~
1.干豆角放在水中浸泡2—3小时，加热煮软后切成小段；黑木耳泡发洗净撕成小朵备用
2.五花方肉（熟制）切成薄片
3.炒锅加热，倒入少许食用油，下入葱花蒜末炒香

4.再放入淋干水份的豆角、黑木耳大火翻炒均匀，放入红椒段翻炒入味
5.将肉片放入锅中，中小火翻炒
6.加入适量盐、糖、生抽调味

7.稍翻炒后盖上锅盖小火焖2分钟即可出锅
8.盛盘食用

食材主料干豇豆250g辅料油适量盐适量黑木耳适量五花肉适量豆瓣酱适量小葱适量蒜苗适量步骤1.干豇豆煮熟后切段2.木耳泡发3.五花肉水煮后切片4.小葱切段5.蒜苗切段6.热锅内放油后倒入五花肉煸炒7.炒出油后倒入豆瓣酱给肉上色8.倒入小葱炒香9.倒入干豇豆翻炒10.再倒入木耳翻炒11.加少许盐和水继续翻炒12.快熟时加入蒜苗翻炒几下起锅