食材 
主料五花肉300g干豇豆200g辅料蒸肉粉适量盐适量料酒适量姜适量葱适量生抽适量 
步骤 
1.五花肉洗净 
2.烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下去烙 
3.烙成这样 
4.加清水，泡下五花肉，然后用刀轻轻一刮猪皮，上面的一层就下来了。 
5.洗净后取一块切片 
6.用料洒，盐,生抽，姜末，葱花拌匀腌制一小时以上，这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。 
7.提前备好的蒸肉米粉。自已制作的哦 
8.腌好的五花肉片，放入蒸肉粉，拌匀。 
9.提前泡好的干豇豆。 
10.切成小段加少许盐拌匀放盘里，也可以用蒸肉粉拌匀就行。 
11.上面码好五花肉，蒸锅里上汽了，蒸一个小时即可。 
小贴士 
泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸 
蒸肉粉要完全湿透，蒸出来才不会太干，可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸。

食材主料肥瘦猪肉200g干豇豆1/2碗辅料香油适量盐适量料酒适量老抽适量枸杞子15g姜片适量步骤1.姜莱头道菜姜片挤干水分备用，干豇豆提前用温水泡发。2.上肉切片。3.上肉加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。4.用大碗先铺一层干缸豆，再铺均匀腌好的上肉和头道菜。5.置电压力锅里蒸，加盖定时15分钟（我是随米饭蒸）。6.再撒一层枸杞子，放入蒸锅蒸10分钟。7.取出O(∩_∩)O小贴士上肉加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味