鹅肝酱怎么吃
2015/1/22 15:26:17提问者：小班 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：253
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鹅肝酱鲜贝做法
[原料]： 法国鹅肝酱3片。鲜干贝6粒。芦笋6支。洋葱100克。红萝卜30克。洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱。调味料：盐。糖。太白粉。
〔制作方法〕：
1）鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘；
2）芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；
3）取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。
2015/1/22 15:26:29回答者：小班
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鹅肝酱牛排的做法
原料：
鹅肝酱二片、西冷牛扒8盎斯、红酒沙司、白脱油1/4块
制作方法：
1.将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用；
2.牛排放于锅中加白脱油煎至熟热
3.煎好的牛排和2片鹅肝酱拼排于盘内；4将红酒沙司淋在牛排上，周围装饰花样即成。
2015/1/22 15:26:24回答者：小班