原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
    制法：
    1.水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。
    2.净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
    材料也是很容易准备的，在超市或者菜市卖干货的地方，都可以买到茶树菇，有散装和包装的。

    干锅茶树菇的制作材料：
    主料：柳松茸100克
    辅料：猪肋条肉（五花肉）50克，
    调料：植物油50克，盐2克，味精1克，鸡精1克，白砂糖1克，豆瓣酱5克，豆瓣辣酱5克，胡椒粉1克，辣椒（红、尖、干）30克，大葱10克，辣椒油5克，香油1克
    干锅茶树菇的特色：
    茶树菇爽脆可口，口味香辣。
    干锅茶树菇的做法：
    1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；
    2. 五花肉切丝；
    3. 干椒、葱切段；
    4. 豆瓣酱剁细；
    5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；
    6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；
    7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；
    8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。