茶树菇炖乌鸡
    材 料：
    乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒
    调味料：
    米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
    做 法：
    1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。
    2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
    3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

    主料：茶树菇500克，鸡蛋3个
    配料：葱花，姜片，盐，料酒，鸡粉
    制作：煮开水，加入泡好的茶树菇，加少量麻油，盐，鸡粉，料酒，关盖20分钟，倒入沙煲内，加入打好的鸡蛋，搅动。
    盛入碗中，撒一些葱花即可。