茶树菇土鸡汤原料： 土鸡（或老母鸡）、茶树菇（干鲜皆可）、姜片、黄酒（可省）、盐。做法： 1、干茶树菇洗净，用温水泡开；2、鸡洗净，剁成块。汆水后冲净；3、4、将鸡块放入砂锅中，倒入适量水，放入姜片，煮开后倒入少许黄酒，放入泡好的茶树菇小火煲至肉烂。加盐调味。小鸡炖蘑菇主料： 小公鸡, 花菇, 口蘑, 蟹味菇, 茶树菇做法: 1、鸡洗净, 剁块儿, 沸水中焯一下, 沥干;2、花菇泡开, 切十字刀成四瓣 (我没切, 显得太大了), 口蘑, 蟹味菇洗净, 茶树菇泡开, 去硬根儿, 留泡发的水备用3、锅中坐油, 下鸡块煸炒至变色, 加酱油, 黄酒, 糖,姜片, 翻炒均匀, 加入泡发蘑菇的水, 不够添加清水, 抹过鸡块一寸高, 大火烧开, 转中小火10分钟左右后加入菇类, 继续炖煮15分钟, 调入盐, 再烧一会, 点香油, 出锅 

    1）茶树菇炖肉
    做法：
    1、干茶树菇泡发，五花肉切片。
    2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～）
    PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～）
    2）炒茶树菇
    鲜茶树菇是我爱吃的菌类之一，不管是煲汤也好，炒着吃也好，反正是都好吃，每每看见有漂漂的茶树菇，总忍不住弄回家，当然是要付银子滴……
    材料：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。
    做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。
    炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。
    这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。