清蒸花雕大闸蟹的做法
清蒸花雕大闸蟹的制作方法是什么?很想了解一下,看到朋友在做,总觉得做法不正宗怕会难吃
2015/1/22 11:59:23提问者:小艳 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:167
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用料主料大闸蟹3只调料姜5克花雕酒50克紫苏2克
花雕焗大闸蟹的做法1.吃之前盆中加没过大闸蟹一半左右的淡盐水养半小时,它会吐泡泡,让它吐点脏东西。然后用干净的牙刷给它刷白白,绳子千万别解掉,当然你如果自己会绑也无所谓
2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉
3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁
4.酒汁倒入锅中,加几片姜
5.水开后放入蟹,壳朝下。上面那个是紫苏包,没有可以不用
6.中偏小火,加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成
2015/1/22 11:59:57回答者:小艳
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用料主料大闸蟹3只调料酱油适量姜少许蒜适量香醋适量蒸鱼豉油适量白糖少许花雕酒少许
清蒸花雕大闸蟹的做法1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,待它排净腹中污物,再用原绳将蟹钳、蟹脚扎牢
2.锅内入水,螃蟹置蒸屉上,喷花雕酒后大火蒸20分钟即可
3.蘸汁:将蒸鱼豉油、姜末、蒜末、海鲜酱油、香醋、白糖调匀后蘸食
2015/1/22 11:59:41回答者:小艳