怎么做清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的制作方法是什么？昨天和朋友聚，吃了清蒸大闸蟹。味道超级好吃啊，现在还回味无穷呢
2015/1/22 11:54:29提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：169
我来回答:
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用料主料大闸蟹5只辅料食盐2克姜1/2块米醋2勺蒜3瓣小葱1根
清蒸大闸蟹的做法1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次
2.螃蟹用刷子清洗干净
3.葱切成段，姜一半切丝
4.蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿
5.大火烧开后蒸15-20分钟
6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末
7.再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁
8.将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可
2015/1/22 11:55:15回答者：小艳
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用料主料大闸蟹适量调料葱适量姜适量料酒适量
清蒸大闸蟹的做法1.蒸蟹前将蟹清洗干净（那个翻白的好象就是一只死蟹，当时和一群活蹦乱跳的蟹在一起，一直没发现）
2.蒸锅中放入葱、姜、料酒(或者什么都不放，有人在评论里就告诉我什么都不放更好，否则破坏蟹的鲜美了），把蟹放入蒸锅中蒸二十到三十分钟即可
2015/1/22 11:54:53回答者：小艳