茶树菇炖乌鸡
    材 料：
    乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒
    调味料：
    米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
    做 法：
    1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。
    2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
    3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
    ＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。
    ＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下

    茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，食疗于一身的无公害食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级食品。 茶树菇隶属门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。数量极少，产要分布在江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属食用菌类。
    茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、、理疗于一身的食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与多糖，其药用疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助功能，民间称之为“神菇”。