蟹肉苋菜羹有什么营养
蟹肉苋菜羹有什么营养啊？听说吃了对身体比较好。蟹肉苋菜羹的做法是什么？
2015/1/22 11:48:19提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：176
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材料：蟹肉150克、苋菜380克、生姜1~2片、火腿肉茸2汤匙。
烹制：取蟹600克宰洗净，蒸15分钟，冷后拆肉后约为150克；苋菜洗净，下滚水中灼软，捞起清水浸冷，揸干水剁细。烧热油锅，加入生姜和清水1250毫升（约5碗量），武火煲沸，下苋菜拌匀煮滚，加入马蹄粉调入的芡，再下蟹肉煮沸后，调入适量盐和油便成
2015/1/22 11:48:46回答者：小艳
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蟹肉鲜美且含丰富的蛋白质和胆固醇、游离氨基酸等，中医认为其性寒味甘、咸，有清热、补骨添髓、养筋、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴和充胃液的作用。苋菜原产我国，甲骨文中已有“苋”字，现各地均有，它质嫩肥壮、匀滑柔软，其钙的含量比菠菜高3倍，钾的含量超过苹果，铁的含量亦十分丰富。中医认为它能清热。
2015/1/22 11:48:34回答者：小艳