小鸡炖蘑菇 
    准备小鸡和茶树菇（比例是5:2茶树菇可多） 
    先把将小鸡洗净，剁成小块。 
    在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。 
    坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

    咸蛋黄茶树菇
    辅料：咸蛋黄、鸡蛋
    调料：盐、白糖、淀粉
    烹制方法：
    1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
    2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
    特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
    首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟。
    然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）
    三，切小丁，放到干净的锅里背干水。
    四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味。放入背干水的茶树菇，爆炒。
    五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量。
    ，加葱花适量。
    一道素爆茶树菇就出锅了。OK！