蟹肉排骨煮凉瓜的做法
蟹肉排骨煮凉瓜的做法是什么？这个才有什么特色吗？制作有什么技巧吗？求解答
2015/1/22 11:38:20提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：148
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材料猪排骨250克，凉瓜400克，葱段15克，白胡椒粒5克，姜片10克，炸蒜茸10克，花蟹1只，生抽、盐、糖、鸡汤各适量做法1、凉瓜切成骨牌状，用盐腌制片刻，以清水冲洗干净备用；
2、排骨以盐、糖、生抽拌匀备用；
3、花蟹用清水煮熟，拆肉备用；
4、烧开鸡汤，下凉瓜、姜片、葱段，中火煮10分钟，然后加入盐、糖、白胡椒粒调味，加入排骨和蟹肉煮10分钟，放入炸蒜茸便成。
2015/1/22 11:38:42回答者：小艳
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以凉瓜烹制的菜式多种多样，其中常见的有凉瓜炒牛肉、潮式凉瓜煲等，这次以凉瓜与蟹肉、排骨配搭，又是一种风味的吃法，菜肴凸显出凉瓜的“甘、鲜”食味特点，而且在营养搭配上合理均衡，是一道颇为滋味的家常小菜。
2015/1/22 11:38:35回答者：小艳