春卷皮8张，螃蟹罐头1/4小罐，鸡肉150克，生粉1/2小匙，熟笋小的1个，香菇2朵，葱3公分，姜1摄，水1/4杯，炸油、炒油、盐、酱油、酒各1小匙。
2做法：编辑①螃蟹去软骨，蟹肉弄散。
②鸡肉切丝，洒酒，抹生粉。
③熟笋，香菇（泡软）均切成丝。
④葱切小段、姜切丝。
⑤将2大匙油加热，依序炒葱、姜及②的鸡肉，香菇及竹笋，放入水、酱油、酒各1小匙调味，以水溶生粉勾芡，放着，使之冷却。
⑥把⑤的材料等分后，用春卷皮包起来，涂上较浓的水溶生粉，放着。
⑦炸油加热将⑥炸至着色。

主料温哥华螃蟹一只(适量)猪肉末(适量)调料春卷皮(十二张)盐(适量)一点儿酒(适量)厨具不粘锅
1 猪肉末用水轻轻冲洗一下。
2 春卷皮。
3 蒸熟的温哥华螃蟹。
4 将蒸熟的螃蟹斩件。
5 将螃蟹肉挑出来。
6 放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。
7 取一张春卷皮放到大碟里。
8 将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。
9 将春卷皮一个角包肉馅卷起。
10 将春卷皮左右对折。
11 小碟放面粉调成面糊。
12 在卷到的小角上用面糊粘上。
13 包好的春卷放到碟里。
14 小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。
15 炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。