主料
鸡蛋3个小鲍鱼3只
辅料 
葱丝红椒粒
盐酱油
温水或高汤
小鲍鱼蒸蛋的做法步骤
1. 鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀; 用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻;2. 蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;3. 处理鲍鱼:只需用开水一烫，肉和壳就分离了,下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉;4. 用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀;5. 等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟;6. 在蒸好的蛋上浇一大勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可。

主料鸡蛋(3个)鲍鱼(5只)调料葱丝(适量)红椒粒(适量)温水或高汤(适量)盐(适量)味极鲜酱油(适量)厨具蒸锅
1 准备材料
2 鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀
3 用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
4 蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
5 这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
6 等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
7 在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油
8 撒上葱花和红椒粒
9 美味上桌！