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热量：95 大卡（100克）
分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹
头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹...
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头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。花蟹的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素含量(每100克)硒(微克)82.65
钠(毫克)260.00磷(毫克)142.00
钾(毫克)232.00锰(毫克)0.18
铜(毫克)1.67锌(毫克)3.32
铁(毫克)1.60钙(毫克)208.00
镁(毫克)47.00胆固醇(毫克)125.00
烟酸(毫克)2.50核黄素(毫克)0.10
硫胺素(毫克)0.01胡罗卜素(微克)一
维生素E(毫克)2.99维生素C(毫克)一
维生素A(微克)30.00蛋白质(克)13.80
脂肪(克)2.30碳水化合物(克)4.70
热量(大卡)95.00

食材主料花蟹1350g潮汕沙茶酱50g辅料橄榄油适量葱段适量姜丝适量蒜头适量生抽适量鸡精适量豆豉适量清水适量步骤1.食材：游水大花蟹。2.准备好葱段、姜丝和蒜头。3.准备好芡汁（潮汕沙茶酱、生抽、鸡精和清水拌匀）。4.大花蟹择洗干净，切块。5.热油锅。6.放入蒜头爆香。7.放入大花蟹。8.倒入少许清水。9.焖煮至食材断生。10.揭盖，倒入芡汁和适量的豆豉。11.炒匀。12.放入葱段和姜丝，煸炒至收汁，熄火盛出。小贴士葱段、姜丝和蒜头的分量要多些，这样炒起来才惹口。