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花蟹如何选择

花蟹是怎么选择的啊？什么样的比较好？如何储存花蟹啊？有没有知道的啊

2015/1/21 17:40:44提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：162
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  •     花蟹的储存方法

        先煮后冻。冰箱能保鲜，其原理就在于降低活性，而不是完全的杀灭。海蟹是不要吃死的，因为海鲜体内大多含有大量微生物，死过久的海鲜体内微生物会大量滋生。先煮吧，先杀灭微生物再冻起来。当然，这样做鲜味会明显降低。

    2015/1/21 17:41:37回答者：小艳
  • 如何挑选花蟹
    必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声


    花蟹的适用人群 
    适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 
    2015/1/21 17:41:19回答者：小艳

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