食材主料花蟹1只黑米100g辅料油适量盐适量姜适量料酒适量步骤1.花蟹一只。2.黑米用温水洗净，泡一小时后，拌入少许油、盐后，铺在盘子入高压锅隔水上汽压10分钟。3.蟹处理干净【刷去泥土、去掉里面那些不可食用物质】斩成小块，蟹背壳不用斩。4.拼在蒸过的黑米上，抹上料酒，铺上姜片。5.盖上大蟹壳，水开后，入锅大火蒸十分钟。6.出锅后，挑去姜片。7.盖上蟹壳就可以上桌。小贴士1.黑米要提前浸泡。
2.根据蟹的大小来定时间。
3.蟹买回来后，可以放入冰箱把它冻晕，再来清洗就不怕被夹。

用料  
螃蟹几只
黑米铺满电饭锅约2.5厘米
油五六滴
盐少许
姜片几片
料酒少许

黑米蒸螃蟹的做法  
把黑米洗净，温水泡一个小时，下锅之后加入油和盐，摇晃均匀。把料酒冲到螃蟹身上，腌制一会儿黑米蒸到六分熟，就是还有一些水的时候，把螃蟹放在黑米上面，上面铺一些姜片。剩下的料酒均匀撒在螃蟹身上。坐等出锅