酱烧海参的做法
酱烧海参的做法是什？怎么做比较合适啊具体的制作方法是什么？
2015/1/21 17:00:49提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：141
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主料干发海参 (300克)荷兰豆 (100克)鸡蛋 (2个)调料红蟹籽 (30克)大葱(15克)姜 (15克)豆瓣酱 (1汤匙)蒜香酱 (1汤匙)厨具炒锅
1 主材备好。
2 海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
3 荷兰豆洗净撕边备用。
4 锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。
5 另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。
6 倒入海参翻炒入味。
7 然后把蛋液倒入。
8 炒至蛋液凝固装盘。
2015/1/21 17:01:38回答者：小艳
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用料主料海参300克辅料荷兰豆100克鸡蛋2个蟹酱30克调料色拉油适量葱15克姜15克豆瓣酱1汤匙蒜蓉辣酱1汤匙
酱烧海参的做法1.主材备好
2.海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好
3.荷兰豆洗净撕边备用
4.锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘
5.另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香
6.倒入海参翻炒入味
7.然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘
2015/1/21 17:01:12回答者：小艳