主料
梭子蟹2只老姜6片以上
葱2根新鲜辣椒看个人口味
蒜2粒
辅料 
油2勺生抽适量
老抽适量糖适量
料酒适量
酱爆梭子蟹的做法步骤
1. 先倒入油、将葱、姜、蒜爆香。再放入梭子蟹翻炒至快变色时倒入适量料酒去腥。然后倒入一点点开水，接着放入生抽 老抽 糖 辣椒、开中小火焖煮8分钟、调大火开盖收汁+_+装盘撒上葱花和辣椒就可以上桌啦！

主料
梭子蟹3只
辅料 
油适量酥酱粉1汤匙
定粉1汤匙美味鲜酱油2一3汤匙
老酒2汤匙葱花适量
姜片2片蒜头2瓣
白糖少许
香葱酱爆梭子蟹的做法步骤
1. 梭子蟹洗净，—只蟹切成四开 …2. 定粉和酥酱粉放入碗里，到上少量水调匀 ，调成酱糊 。3. 葱，蒜头，姜，切好 。4. 锅里油热放上切好的蟹，淋上调好的酱粉，淋上一半就可以，将蟹煎黄翻面，再淋上调好的酱粉煎黄 。5. 两面煎黄撒上葱白，姜丝，蒜丝，白糖 ，放上老酒，美味鲜酱油，加上少量水，上盖焖煮一分钟以上就可以了 。6. 就这样翻炒—下，撒上葱花即可 。7. 成功开吃美味 。8. 爽：美味