市场上有蟹肉酱      蟹肉酱主要的材料就是螃蟹肉，蟹肉酱和加多加多酱一样，都是为了方便，所以事先处理好的酱料。可以使用在一般菜肴中，让菜肴里有螃蟹鲜美的味道。

食材蓝蟹蒜头葱姜排骨酱料酒水步骤/方法11.将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。22.将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。33.去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。44.螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。55.把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。66.葱切段，姜切丝，蒜切片待用。77.锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。88.倒入差不多一汤匙排骨酱。99.加料酒少许。1010.加水少许，烧开搅匀来。1111.放入大蒜稍翻炒，至出香味。1212.倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。END注意事项1.螃蟹可以先放在冰箱速冻中，等蟹晕后再处理。2.蟹要买小个些，个大不好入味。3.这蟹是海鲜，一定要清洗干净，否则会影响肠胃就糟了。4.排骨酱要以螃蟹多少而定，排骨酱比较咸，可适当下料。