鲶鱼头豆腐汤怎么做
鲶鱼头豆腐汤的制作方法是什么？豆腐什么时候放进去啊？有什么制作技巧吗
2015/1/21 15:53:23提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：184
我来回答:
-
食材：
鲶鱼头 1个、豆腐 300克、姜丝/姜片 少许、盐巴 适量、白胡椒粉 适量、香葱末（选用） 少许、植物油 1小勺
做法：
1.煎锅内加入一小勺油烧热，加入少许姜丝煸炒出香味后，放入鲶鱼头，小火煎至两面金黄后备用。
2.将煎好的鲶鱼头放入汤锅中，加入姜片，与适量的清水，水量没过鱼头为宜，盖上盖子转大火。
3.大火烧开约5分钟左右，待汤色开始变白时，放入豆腐，加入少许盐巴，转小火焖炖40分钟，出锅根据自己口味调入白胡椒粉与香葱末即可。
2015/1/21 15:55:54回答者：小艳
-
用料主料毛豆腐一块调料食盐醋葱姜几片蒜两瓣八角两颗料酒
鲶鱼头豆腐汤的做法1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
2.大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝
3.进料酒，盐和水，水要没过鱼头
4.大火烧开后炖半个小时
2015/1/21 15:54:45回答者：小艳