材料
　　原料（4人量）：米饭 400克、蟹肉(罐头) 80克、生菜 40克、搅好的鸡蛋 1个的量、葱 20克
　　调料：油 1大匙、盐 1/2小匙、酱油 少量　　
 做法
　　1.先把锅里放入油加热。放进搅好的鸡蛋，等到半熟的时候，再把已经切好的葱和蟹肉，以及倒入米饭进行煸炒。
　　2.当米饭粒呈现出亮泽时，把已切好的生菜倒入锅内，迅速倒入调味料（盐、酱油）进行煸炒。不要时间过长，否则炒出来的米饭就不太好。 
　　3.煸炒过的生菜炒饭给人以鲜明印象。用强火迅速煸炒，以保持生菜的脆嫩口感。配菜的不同颜色也使人增添食欲。