用料主料梭鱼300g调料食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量调和油适量
青炖梭鱼的做法1.漂亮的流线型，完美。去鳞去内脏。


2.切段，片刀，葱，姜，料酒，酱油腌制一下。


3.葱，姜，蒜爆锅。


4.鱼放入煎一下。因鱼水气大，翻动要轻。


5.加水，少量醋，炖一刻。


6.放盐，香菜少许即可。

功效：健脾养脾、养血、消暑解暑、降血脂、补充体力、美容用料
主料梭鱼500g豆腐200g
辅料大葱10g沙姜3g料酒20ml大蒜5g醋5ml盐4g花椒3g白酒5ml花生油15ml饮用水800ml

清炖梭鱼 的做法
　　步骤一：梭鱼去鳞，内脏，洗净。
　　步骤二：斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。
　　步骤三：豆腐切片。
　　步骤四：热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。
　　步骤五：再放入梭鱼两面煎一下。
　　步骤六：再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。
　　步骤七：再分别加入白酒，醋，放入豆腐。
　　步骤八：盖盖小火炖20分钟出锅即可。