食材主料螃蟹2只洋葱50g青椒30g红椒30g辅料橄榄油适量黄咖喱25g蒜瓣3个红辣椒2个葱适量椰汁250g盐适量辣椒油10ml香菜适量姜适量步骤1.准备好所有的食材。2.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。3.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。4.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。6.放入咖喱炒香。7.倒入螃蟹翻炒片刻。8.加入椰汁。9.再加适量的清水，加入盐。10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。11.加入辣椒油。12.撒一些香菜出锅。小贴士螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量和毒素，吃时一定要去掉。
不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。

用料  
海蟹
洋葱 红辣椒
面粉少许
咖喱酱
椰浆
辣椒油
香菜

咖喱蟹的做法  
选用肥壮的青蟹或梭子蟹，打开蟹盖去除腮等不能食用的部分，对半切开；醮上少许面粉放入油锅中，煎至外表呈金黄色后捞出用余油将洋葱、红辣椒煸炒出香味，加入少量水和咖喱酱/块，倒入煎过的螃蟹块翻炒均匀，加入适量椰浆，按喜好调准味道，淋上少许辣椒油，撒上香菜末即可小贴士
香浓的咖喱蟹汤汁是很好吃的米饭搭档，吃完螃蟹后一定要来上一碗！