主料大闸蟹 (适量)调料洋葱 (适量)面粉 (适量)小葱 (适量)姜 (适量)盐 (适量)白酒 (适量)白胡椒粉 (适量)椰浆 (适量)鱼露 (适量)咖喱块 (适量)厨具炒锅
1 螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。
2 咖喱块2块准备好。
3 洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。
4 将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。
5 炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。。
6 翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。
7 锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。
8 加入高汤或开水煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝不用，放入咖喱块，中小火慢慢炒开。
9 调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。
10 中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。

食材主料大闸蟹500g辅料油适量盐适量咖喱适量料酒适量生姜适量大蒜适量步骤1.把蟹洗干净分，一切为二2.把生姜、蒜切好3.起油锅，倒入生姜、蒜泥爆香4.然后倒入蟹5.加入适量的料酒6.加入咖喱一块7.再加入适量的清水8.煮沸后转小火再煮五分钟
如果不够咸的话，加点盐，加入葱即可起锅啦
小贴士注：有的咖喱块是无盐的，需要加点盐