清蒸小鲍鱼的做法
今天买了点小鲍鱼打算回家练练手，做个清蒸小鲍鱼，做法是什么呢？求解答
2015/1/21 10:17:56提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：146
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鲍鱼6只辅料大蒜20g生姜20g鲍鱼汁30ml料酒30ml香菜10g葱花20g糖10g步骤1.把小鲍鱼里面的黑色肚肠挖除并洗干净2.在小鲍鱼上划几个十字道口3.浇入适量的料酒和鲍鱼汁、糖，放进锅里蒸七、八分钟4.把大蒜和生姜、葱花切成细颗，放在鲍鱼上面5.放点香菜，然后浇入热油即可食用小贴士蒸七八分钟就足够了，蒸过了头容易老，咬不动
2015/1/21 10:18:26回答者：小艳
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主料
新鲜小鲍鱼5个
辅料
蒸鱼豉油适量小米椒2个
小葱1根糖少量
油少许
清蒸小鲍鱼的做法步骤
1. 鲍鱼用小刀沿壳挖出，剔除内脏，用牙刷将壳和鲍鱼肉刷洗干净。2. 3个打花刀，2个没改刀，想试试那种味道好，结果不切口感更好，改刀的比较好看。3. 水烧开后放上鲍鱼蒸3分钟。4. 小米椒，小葱切末，倒入一点点糖，蒸鱼油豉拌匀。5. 将一半调料汁浇鲍鱼上再蒸一分钟，剩下的调料汁浇上半勺热油浇在蒸好的鲍鱼上出锅。6. 装盘即食。要趁热。
2015/1/21 10:18:14回答者：小艳