食材主料鲍鱼3只里脊肉222g辅料油适量盐适量红椒适量酱油适量生姜适量大蒜子适量步骤1.准备食材（鲍鱼洗净浸泡了48小时）2.将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。3.将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。4.温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。5.放入里脊肉煸炒至变色。6.待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。7.倒入适量生抽煸炒。8.注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。9.搁盐调味。10.放入红椒煸炒收汁即可。（牙白芯是摆盘用的）11.装盘。小贴士泡发后即刻就蒸，千万不要再放入冰箱哦不然就不饱满了。

主料
鲍8只老母鸡0.5只
瑶柱适量火腿适量
辅料 
糖葱
姜生粉
红烧鲍鱼的做法步骤
1. 干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).2. 倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).3. 瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.4. 关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).5. 第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.6. 等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.