梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。 
雌蟹红膏满盖，口味。 
梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。


食材主料梭子蟹2只辅料油适量盐适量步骤1.将蟹洗净沥干水分，
尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，
生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；2.置锅火上，加入油加热，
倒入蒜，姜，葱白爆香；3.加入盐搅动融化；4.炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒；5.加入调味料进行调味；6.沿着锅边淋入适量的水；7.中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒；8.翻炒几下加入葱叶即可出锅；小贴士1 梭子蟹可请鱼贩代为清理内脏，剁块，回家冲洗即可；
2 梭子蟹很容易熟，不能炒太老了;
3 喜欢特辣的，可在第二步加入辣椒末。

用料主料大闸蟹2只调料食盐适量调和油适量
香辣梭子蟹的做法1.将蟹洗净沥干水分，
尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，
生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；

2.置锅火上，加入油加热，
倒入蒜，姜，葱白爆香；

3.加入盐搅动融化；

4.炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒；

5.加入调味料进行调味；

6.沿着锅边淋入适量的水；

7.中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒；

8.翻炒几下加入葱叶即可出锅；