主料梭子蟹(适量)年糕(适量)调料生姜(适量)大蒜(适量)葱(适量)淀粉(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)白酒(适量)蚝油(适量)生抽(适量)番茄酱(适量)厨具炒锅
1 蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。
2 腌好的蟹块粘上一层淀粉。
3 全部粘好淀粉的蟹。
4 锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。（用长点的工具，我用筷子翻面，结果被油爆到，TT。。。。）
5 炸好的蟹块。
6 用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。（这个汁的味道基本就是成品的味道了）
7 年糕片提前5分钟用开水泡软。
8 另起油锅，下生姜和大蒜爆香。
9 下炸好的蟹块稍炒。
10 下泡软的年糕片炒几下。
11 淋入调好的汁，翻炒。
12 至汁快收干即可装盘，撒上葱花开吃。（如果怕年糕不熟，可再加一点点水，煮至汁干）