食材主料鱼子400g咸菜60g辅料生姜10g生抽10ml糖5g葱花5g油50ml绍酒10ml步骤1.1、 把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；2.2、 准备好一些咸菜；3.3、 起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；4.4、 用中火炸；5.5、 等两边都炸好后，可以倒生咸菜；6.6、 加入生抽、料酒、糖和适量的水；7.7、 用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟；8.8、 撒入葱花即可装盆了。小贴士从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益

用料主料鱼籽适量辅料红椒适量黄椒适量调料食盐适量酱油适量醋适量葱少许姜少许蒜适量八角少许花椒少许料酒适量水淀粉适量茴香籽适量胡椒粉少许白糖适量
红烧鱼籽的做法
1.鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末
2.锅烧热，锅内放油
3.放入葱姜蒜煸出香味
4.放入花椒、大料、小茴香

5.放入小红椒煸出香味
6.锅中放入控干水分的鱼籽
7.将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散
8.烹入醋、酱油、料酒。

9.放入开水
10.大火煮开
11.关小火盖盖焖5分钟
12.加入盐、胡椒粉调味

13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡
14.撒入红黄彩椒粒出盘即可