鱼肚羹的做法
鱼肚羹的做法是什么啊？是怎么制作的啊？我想研究一下制作方法是 什么？求解答
2015/1/21 8:50:23提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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材料鱼肚，虾米，香菇，冬瓜，猪肉，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，马蹄粉适量做法1.鱼肚及虾米用清水浸软。
2.香菇用清水浸软后切粒。
3.冬瓜去皮洗净后切粒。
4.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
5.锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。
6.水烧开后加入姜片，然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。
7.然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。
2015/1/21 8:50:54回答者：小艳
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食材主料干鱼肚150g鸡蛋2只辅料油适量盐适量鸡精适量生粉适量步骤1.准备鱼肚。2.将干鱼肚放入清水泡浸发软。3.将泡发好的鱼肚放入搅拌机打碎。4.打碎的鱼肚。5.准备鸡蛋液。6.煮锅放入适量的水，加盐和鸡精调味烧开然后放入鱼肚碎大火烧开用生粉勾芡。
7.将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散。8.这款“鱼肚羹”清香美味，喝的时候洒些胡椒味道更佳。小贴士煮这款鱼肚羹的时候，将蛋液放入之后马上熄火，并用筷子将蛋液划散，这样煮出来的蛋花就不会成一坨坨的了。
2015/1/21 8:50:41回答者：小艳