用料主料蟹肉1碗辅料玉米(罐头)1/2罐鸡蛋2个调料食盐1/2茶匙水淀粉适量小葱2根水4碗
蟹肉玉米羹的做法1.蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥
2.葱切葱花

3.鸡蛋打散备用
4.玉米用水冲洗一遍，沥干水份

5.小锅放入4碗水烧开，放入蟹肉和玉米继续烧开
6.倒入鸡蛋快速拌开，放盐和葱花拌匀

7.倒入水淀粉调成羹状即可

材料蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、�，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。我们之前曾介绍过青蟹煮蛋汤，今天再做一道蟹肉玉米羹，蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。(2－3人份)调味料：油：1汤匙生抽：1/2汤匙麻油：1/3汤匙糖：1/3汤匙白胡椒粉：1/3汤匙淀粉：2汤匙盐：适量青蟹：1只（约200克）玉米：两根罐头鸡汤：1碗姜：1片水：3碗做法：1.青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的做法2.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
3.热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
功效：
降压，滋补，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。