食材主料帝王蟹100g咸蛋黄1个白米饭2碗辅料黄油适量盐适量葱花适量胡萝卜适量马苏里拉芝士适量步骤1.帝王蟹把肉取出备用；2.准备葱花和胡萝卜粒；3.咸蛋蒸熟，去壳切小粒；4.平底锅里热黄油；5.下胡萝卜丁炒一下；6.然后下米饭炒匀；7.加入咸黄碎；8.加入帝王蟹肉；9.加入葱花，炒匀即可；10.把炒好的米饭盛入耐高温容器中；11.把刨碎的马苏里拉芝士铺在米饭上面；12.预热烤箱200度，中层，烤约10-15分钟，至芝士溶化，上色即可。

材料材料青蟹(或花蟹)、节瓜粒、摩苏里拉芝士、蒜泥、洋葱末、芫荽末、白酒、黄油、盐、胡椒做法(1)蟹放入开水中煮熟，取出后揭去蟹盖，将蟹身中的蟹肉拆出，蟹脚和蟹钳拆下备用。
(2)用黄油煸香蒜泥、洋葱末，投入节瓜粒、蟹肉翻炒，加入白酒、芫荽末、盐、胡椒调味，收汁。
(3)将炒好的蟹肉放入盆内，盖上芝士，再放入焗炉，焗至芝士呈金黄色。
(4)煸好的蟹肉取出，盖上蟹盖，摆放好蟹脚及蟹钳即可。
特别关照
摩苏里拉芝士(MOZ-ZARELLA CHEESE)，是一种味淡的、浅黄色的并有弹性的意大利奶酪。