食材主料梭子蟹3只年糕150g辅料豆豉1小勺生抽1小勺盐1/2小勺糖1/2小勺白酒1/2小勺油1大勺葱适量姜适量步骤1.准备材料2.挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下





3.然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

4.螃蟹加入盐1/2小勺5.白酒1/2小勺腌制一下6.年糕放入清水中浸泡10分钟

7.锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香8.腌制好的螃蟹入锅翻炒9.加入1小勺生抽调味，加入1小勺豆豉翻炒均匀

10.锅中加入一碗水11.将年糕放入锅中和螃蟹一起煮12.等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖13.翻炒均匀即可出锅小贴士1、蟹子清蒸的话，只需要洗干净就可以，做菜的时候就需要“肢解”了，从肚脐入手容易、不费劲，螃蟹的腮要去掉，里面可能有泥沙

用料主料年糕200克大闸蟹250克调料色拉油适量食盐1小勺姜1 块料酒1小勺番茄酱2大勺辣椒酱1小勺白糖1大勺
毛蟹炒年糕的做法1.先把蟹清洗干净，用淡盐水养半小时
2.扒去脐部，再刷干净

3.扒开壳，去除腮剁成小块

4.先把年糕油锅煸一下，表皮微微发脆就可以捞出

5.剩下的余油爆香姜片，加入处理好的蟹翻炒
6.变色加点料酒，加入年糕，番茄酱，辣椒酱

7.翻炒均匀加入鸡精，盐，白糖
8.稍微加点水烧熟就可以，微酸带点甜，辣又鲜又香的毛蟹炒年糕就做好了