主料螃蟹(10只)调料年糕(500克)油(适量)盐(少许)老抽(少许)姜(少许)黄酒(少许)糖(少许)味精(少许)厨具炒锅
1 螃蟹
2 螃蟹洗净一切二
3 起油锅加热
4 放入姜煸
5 然后放入螃蟹煸炒
6 再放适量的黄酒煸炒
7 然后放少许老抽煸炒2分钟
8 再放适量的清水煸炒用大火煮开
9 放入年糕翻炒
10 加适量的盐煸炒3分钟
11 再加少许糖煸炒加盖中小火煮5分钟
12 放少许味精翻炒出锅

主料
梭子蟹年糕片
红椒青椒
辅料 
辣椒酱适量香葱适量
白糖适量盐适量
大葱适量姜适量
蒜适量胡椒粉适量
白酒适量淀粉适量
梭子蟹炒年糕的做法步骤
1. 将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。2. 切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。3. 青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。4. 锅做热放油。5. 放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。6. 另取一锅，做热放油。7. 放入葱姜蒜、煸出香味。8. 放入辣酱炒出香味和红油。9. 放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。10. 放入年糕片。11. 迅速翻炒均匀。12. 加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。13. 待汤汁粘稠改为小火。14. 放入青红椒块翻炒。15. 翻炒均匀加入少许香油。16. 撒上香葱末即可出锅装盘。