蟹柳炒米粉的做法

蟹柳炒米粉 蟹柳炒米粉的制作方法是什么?怎么炒比较好吃一点呢?可以简单的介绍一下吗

2015/1/20 15:26:12提问者:小艳 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:176
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  • 主料海蟹(600克)干米粉(50克)调料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)食用油(适量)鱼露(适量)厨具炒锅
    1 海蟹处理好。
    2 米粉用温水泡软。
    3 葱姜蒜切末。
    4 炒锅下油,把处理好的蟹肉炸一下。(习惯问题,我没有拍淀粉,小心油溅出来)
    5 炸到两面变色就可以了。
    6 滤油后盛出。
    7 炒锅底油爆香蒜。
    8 蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
    9 倒入炸好的蟹肉。
    10 调入适量的盐。
    11 滴几滴鱼露。
    12 倒入小半碗水。
    13 再把泡好的米粉放在蟹肉上。
    14 盖盖煮两分钟后拌匀即可。
    2015/1/20 15:27:06回答者:小艳
  •     食材主料米粉4个蟹柳4根辅料油适量生抽适量小葱适量葱头2个火腿适量步骤1.将米粉放温水里泡软。2.沥干水分,备用。3.准备两个葱头,切丝。4.准备火腿和蟹柳。5.将火腿和蟹柳切成长条状。6.热锅,倒油,加入葱头,炒香。7.加入火腿和蟹柳,煸炒一会。8.加入米粉,上下翻炒。9.加入生抽,可加适量盐,用锅铲将米粉上下翻炒均匀。10.加入小葱,翻炒一会。11.美味的早餐就做好啦~小贴士1、米粉要泡软,但不能泡太烂,并沥干水分。

        2、炒米粉时不宜炒太久,否则容易炒断炒烂,口感不好。

    2015/1/20 15:26:48回答者:小艳